Hola Hola. Bienvenidos a un episodio más de este podcast donde no solo aprenderás vocabulario o practicarás tu habilidad auditiva, también hablaremos de un poco de la cultura de México.
Así que comencemos, Miss Sunshine Shares: los tamales. Y bueno cuando hablo acerca de tamales en automático corre en mi cabeza:
‘Tamales calientitos y bien elaborados, pida usted sus tamales, de mole, de salsa verde con carne, de rajas con queso o de dulce con pasitas’
Perdón, pero tenía que hacerlo.
El señor pasaba dos veces al día con su carrito, una vez en la mañana y una vez en la noche. Nos vendía sus deliciosos tamales.
Si nunca has probado los tamales, no sabes de lo que te pierdes.
Mi favorita, la famosa guajolota. Un pan llamado bolillo, relleno de un tamal y mi preferido es el de mole, con su atole y muchos te dirán que tu mejor opción es el champurrado. Sí, está muy rico, pero en mi caso me encanta el atole de arroz.
Esta es una opción lleradora y económica para desayunar. Y también muy accesible, ya que hay un carrito de tamales regado por cada esquina de la ciudad.
Pero ¿qué son los tamales? Bueno, esta delicia culinaria está hecha de masa de maíz y se cocina al vapor. Se rellena de diferentes guisados, verduras o también se hacen de dulce. Se envuelve en hojas de maíz o de platano.
Los tamales existen desde la época prehispánica. Las culturas antiguas de México los preparaban para ofrendas o fiestas.
Hoy en día los tamales siguen siendo muy populares en especial para celebraciones como el día de la Candelaria, el día de muertos o en Navidad.
Cabe destacar que cada región tiene sus tamales y prepararlos es todo un evento familiar. A esto se le llama tamaliza.
Donde varias personas se juntan para cocinar los diferentes guisados del relleno, remojar las hojas, preparar la masa, armar los tamales y esperar a que estos se cocinen.
En mi familia no era común hacer tamales, mi abuelita en mi mamá era mujeres muy prácticas y los comprábamos en un puesto o como mencioné antes en el carrito. Aún así el olor a tamales saliendo de la bolsita está blindado en mis recuerdos, ya que las costumbres no solo se limitan a prepararlos sino también a compartirlos en familia.
¿Y tú ya conocías los tamales? ¿Te gustaría probarlos?
Cuéntame tu experiencia en los comentarios. Te invito a visitar mi blog en el enlace de la cajita de descripción o también descarga una actividad para practicar. Nos escuchamos en el próximo episodio de “Miss Sunshine Shares”. Hasta luego.
bolillos para preparar la guajolota
Tamal de hoja de platano.
Tamal de dulce
Atole con galletitas.
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